Cách ngâm rượu nấm linh chi rừng

Nấm linh chi – 1 loại cây thuốc nam, từ xưa đã được xem là thần dược quý dùng trong dược liệu làm thuốc. Đặc biệt là nấm linh chi tự nhiên mọc trên rừng, rất quý. Thật may mắn cho vùng núi Tây Bắc của Việt Nam đã được thiên nhiên ban tặng cho nơi đây loại dược liệu quý, hiếm này.

1. Nấm Linh Chi rừng là gì?

Nấm linh chi rừng có tên khoa học là Ganoderma Lucidum, nó còn có tên gọi khác là nấm trường thọ. Đây là một thảo dược vốn được người xưa gọi là thượng phẩm.

Nấm lin hchi rừng
Nấm lin chi rừng

Nấm Linh chi rừng có 2 phần chính là cuống nấm và mũ nấm, mũ nấm có hình xòe quạt. Trên mặt mũ nấm có các vân vạch đồng tâm, màu chuyển từ vàng nghệ sang màu nâu đỏ sẫm, phần cuống nấm thường không phân nhanh.

Nấm linh chi rừng rất hiếm, không phải trên thân cây nào cũng mọc được nấm linh chi rừng mà trong hàng vạn cây mới có một vài cây. Nấm linh chi rừng thường mọc ở những cây gỗ mục, có độ ẩm và ánh sáng.

Trong các khu rừng nguyên sinh, có rất nhiều loại nấm, chính vì thế để lấy được đúng nấm linh chi rừng thì người lấy phải có kinh nghiệm và nhận biết tốt. Thường thì vào tháng 7 là mùa mưa, bà con đồng bào dân tộc ở đây phải lên trên những cánh rừng ở độ cao 2000m của dãy Hoàng Liên Sơn để thu hái nấm linh chi. Sau khi hái về, nấm sẽ được phơi khô thủ công và bảo quản trong túi nilon để sử dụng lâu dài.

Có thể bạn quan tâm: nấm linh chi ngâm rượu bao lâu thì uống được

Nấm Linh chi rừng là một loại siêu thảo dược, không có bất cứ một loại thuốc bổ nào dù Đông y hay Tây y có thể so sánh. Trong Nấm Linh chi có chứa nhiều hoạt chất quý hiếm như Polysaccharides, Triter – penoids, Ganopoly, Lanostan và Germanium. Ngoài ra, loại nấm chi rừng đỏ còn chứa nhiều chất thiết yếu khác như carbohydrate, axit amin, protein, steroid, các chất béo, chất xơ, alkaloid, glucoside, dầu dễ bay hơi, vitamin B2 (riboflavin), acid ascorbic, acid fumaric, aminoglucos, ergosterol, nitol, coumarin, alkaloid, lacton và các enzym khác nhau.. Nó cũng chứa các khoáng chất như canxi, kẽm, magiê, đồng, coumarin, mannitol..

3. Nấm linh chi rừng có tác dụng gì?

– Đối với những vận động viên: khi dùng nấm linh chi rừng Việt Nam chống mệt mỏi khi tập với sức bền, cũng như vận động với khối lượng lớn, tăng sức dẻo dai cho cơ thể.

công dụng của nấm linh chi
Tác dụng của nấm linh chi

– Phòng ngừa bệnh tiểu đường: trong nấm linh chi rừng Việt Nam có chap polysacchabride làm khôi phục tế bào tiểu đảo, tuyến tụy và điều đó thúc đẩy quá trình tiết insulin, cải thiện cơ bản rất niều năng insulin làm giảm đường huyết trong máu người mắc bệnh tiểu đường.

– Tác dụng chống ung thư: chất germanium ngăn chặn ung thư trong cơ thể bởi nó loại trừ và kìm hãm sự tăng trưởng trong cơ thể của tế bào ung thư làm sản sinh phong phú các vitamin, chất đạm và chất khoáng cần cho cơ thể.

– Đối với hệ bài tiết: tác dụng của nấm linh chi rừng giải độc gan, bảo vệ gan ngăn ngừa tổng hợp cholesterol, trung hòa virut  ức chế nhiều loại vi khuẩn gây ra bệnh nên có hiệu quả tốt đối với bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ.

– Tác dụng với da: nấm linh chi thiên nhiên giúp cơ thể bài tiết các độc tố trong cơ thể, có tác dụng loại bỏ các sắc tố lạ trên da, làm cho da khỏe đẹp, hồng hào, chống các bệnh về ngoài da như dị ứng, trứng cá.

– Đối với hệ thần kinh: Công dụng của nấm linh chi rừng Việt Nam làm giảm mệt mỏi, trấn tĩnh và hỗ trợ thần kinh. Giúp thư giãn thần kinh, giảm ảnh hưởng của caffeine và làm thư giãn bắp thịt. có thể dùng nấm linh chi để trị chứng đau đầu, mất ngủ và thần kinh suy nhược, stress gây lo âu căng thẳng sẽ có hiệu quả tốt.

– Đối với hệ tiêu hóa: Nấm linh chi làm sạch ruột, thúc đẩy hệ tiêu hóa nên có thể chống táo bón mãn tính và tiêu chảy.

Có thể bạn quan tâm: nấm linh chi ngâm rượu với sâm

4. Hướng dẫn cách nhận biết nấm linh chi rừng

Nấm linh chi rừng thường tai nấm không cân mà lệch về bên mũ, tai nấm nhỏ từ 5cm đôi khi cũng có loại tai 30-40cm. Nấm tự nhiên tuỳ chủng phơi khô có màu đỏ hay đỏ cam hơi cứng.

Trong điều kiện tự nhiên, nấm linh chi rừng thường sinh trưởng trong rừng nguyên sinh, rừng rậm, nơi hạn chế ánh sáng và độ ẩm cao. Những thân cây mục là nơi lý tưởng để nấm linh chi tự nhiên sinh sôi và phát triển. Một số thân cây như mận, dẻ, Guercus serata thường xuất hiện nấm linh chi hơn cả.

cách nhận biết nấm linh chi rừng
cách nhận biết nấm linh chi rừng

Tuy nhiên có thể thấy không phải thân cây nào nấm linh chi rừng cũng mọc và sinh trưởng. Thông thường ở độ ẩm cơ chất khoảng 60-62%, nhiệt độ quả thể 220-280 độ C, nơi có độ thông thoáng, ánh sáng thích hợp thì nấm linh chi mới sinh trưởng tốt. Cũng chính nhờ những điều kiện tự nhiên này mà nấm linh chi rừng có hàm lượng dưỡng chất tuyệt vời nếu được khai thác đúng thời điểm. Người tiêu dùng cần cẩn trọng với tình trạng nấm linh chi giả tràn lan hiện nay, để tránh mua phải những sản phẩm kém chất lượng.

Có thể bạn quan tâm: cách ngâm rượu với nấm linh chi khô

5. Cách ngâm rượu nấm linh chi rừng

Là một loại nguyên liệu quý hiếm và bổ dưỡng, vì thế ngâm nấm linh chi rừng với rượu là cách lưu giữ và phát huy các dưỡng chất có trong nấm linh chi một cách tốt nhất.

5.1 Nguyên liệu

  • 1 kg nấm linh chi đỏ Hàn Quốc, khoảng 5-6 tai nấm, mua loại nấm vẫn còn nguyên chân.
  • Bình rượu linh chi khoảng 6 – 7 lít.
  • Rượu trắng, rượu vodka 6 lít.

5.2 Cách thực hiện:

  • Bình thủy tinh rửa sạch rồi tráng sơ qua rượu, để ráo (không nên ngâm rượu bằng hũ nhựa sẽ không tốt cho sức khỏe). Nên chọn bình thủy tinh dáng dài cao của Hàn Quốc để ngâm rượu sẽ dễ hơn và nhìn sang trọng hơn rất nhiều.
  • Cho nấm linh chi vào bình thủy tinh, bạn hoàn toàn có thể tạo hình cho bình rượu linh chi trông thật đẹp mắt như sau: dùng que xiên cắm vào chân nấm ở trên và xiên nối với tai nấm ở dưới, khéo léo cắm xiên vào nấm sao cho không để lộ ra hình que ở giữa. 
  • Sau khi đã cho nấm vào bình theo tạo hình thẳng đứng theo tầng, đổ rượu vào từ từ sao cho đầy bình rồi đậy nắp lại.
  • Đợi khoảng 3 tháng là bạn có thể uống được. Chú ý, rượu linh chi ngâm càng lâu thì dưỡng chất từ nấm càng phai ra nhiều, uống sẽ càng tốt.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *